El 1 de noviembre de cada año se celebra en todo el territorio español el Día de Todos los Santos, una fiesta muy importante de origen religioso y que tiene muchos años de historia.
La Iglesia católica celebra una fiesta solemne por todos aquellos difuntos que, habiendo superado el purgatorio se han santificado hasta obtener la visión beatífica y gozan de la vida eterna en la presencia de Dios. En esta fecha especial del año al Iglesia celebra también en honor a todos los que no están canonizados, pero viven ya en la presencia de Dios.
En España se trata de una fiesta ritual en recuerdo y honor a los parientes fallecidos y muchas familias, especialmente las generaciones mayores más apegadas a las tradiciones, visitan los cementerios para recordar y homenajear a sus seres queridos.
La celebración del Día de Todos los Santos tiene su origen a mediados del siglo IX cuando el Papa Gregorio IV extendió la celebración del 1 de noviembre a toda la Iglesia católica para conmemorar a todos aquellos difuntos que no han sido canonizados.
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Así se celebra en España
Lo más tradicional en esta fecha es comprar flores, especialmente crisantemos, rosas, claveles o margaritas y visitar las tumbas de los seres queridos fallecidos, para llevarles un regalo y recordarlos. También es común que las familias acudan unos días antes a los cementerios para limpiar y arreglar la sepultura y dejarla lista para la celebración.
Durante este día los cementerios se llenan de colores con la gran cantidad de flores que los familiares llevan a quienes ya no están en este mundo. Según datos de la Asociación Española de Floristas el 1 de noviembre de cada año es el día que más flores se venden en el país, superando el Día de San Valentín.
Asimismo las iglesias ofrecen misas en memoria de aquellos fallecidos que supuestamente permanecen en el purgatorio. Así como los españoles llevan un sentimiento de tristeza por los seres queridos fallecidos, también durante este día celebran la vida.
Durante el 1 de noviembre también se celebra con actividades culturales, por ejemplo en el teatro con la representación de la obra “Don Juan Tenorio” de José Zorrilla, pues el tema está muy relacionado con la muerte y el acto final de la actuación tiene lugar en la noche de Todos los Santos. También en algunos cementerios de España, durante la noche se realizan actividades y representaciones.
Al norte del país además se celebra saliendo a la calle o el campo para lo que se conoce como la tradicional “Castañada”, la cual consiste en reunirse en las calles con amigos y comer las castañas que algún vecino prepara y vende de manera tradicional en una pequeña hoguera o un moderno grill.
Los tradicionales dulces y buñuelos
La tradición para el 1 de noviembre en España, como muchas otras celebraciones, está ligada con la comida y para esta ocasión existen una multitud de dulces relacionados con la fecha.
Uno de los más populares son los buñuelos de viento, rellenos de crema, nata, chocolate o café y que destacan por su forma redonda y su exquisito sabor. La tradición señala que al comer un buñuelo se salva un alma del Purgatorio.
También están los populares “Huesos de santo” que son una masa de mazapán en forma de tubo que después de cocinarse se cubre con un sirope para que tome una tonalidad beige. Los tradicionales están rellenos de yema de huevo dulce, aunque actualmente se consiguen de muchos sabores como mermelada, chocolate, coco y otros.
No pueden faltar los tradicionales panellets, un dulce típico catalán hecho de almendras, patata, azúcar y piñones. Es común conseguirlos en pastelerías y mercadillos desde días antes al 1 de noviembre. Son deliciosos y lo mejor es disfrutarlos con una botella vino.
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